7 g2 J9 B% n: b' K& M! H栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。5 p- |# F0 l: s% @$ V# g

$ d6 o& c; n2 x' C　　3~4人份 调味料：油：1汤匙　麻油：少许　盐：适量
4 ^+ z+ v# V1 l9 y/ x9 }; r/ |$ I" m' h3 B8 W) j7 x6 m" _
　　做法：. ]0 Q: X5 n6 P$ @/ ]
9 `/ I, i. a& H+ N5 a4 x! i  j
　　1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半；) m# n; j' I" i+ `
  q$ q& u1 h/ z( _* |1 g5 {
　　2. 大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条；/ P+ R' }' X; H: T% B" y
0 c9 r% _; Y" o2 B
　　3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条；4 c+ e8 q8 K- Z7 p. f# N) t, Q
$ y6 `$ }5 N5 K! b, T. b
　　4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；
* i6 I  L( n8 @4 K9 N$ o
' _; I% m! Z1 }$ p　　5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。
' B4 B; Z! |) x1 R( R* ], z1 W2 H; G! A& t. A# D8 n; U
　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。( G! _# q$ ?9 N- n) \
) h" E1 A; D$ F3 W; \
　　●美食科学堂
9 l5 ^* Y" w4 b6 x: s5 f0 Q0 O2 f  ~  x
　　栗子$ e+ R2 K  ?- N
8 j. b9 e2 i$ F" V& t
　　冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”，一句话道出栗子的价值。" v* S, H; m; `7 n# _/ t- q

* n1 ]8 X3 B! V$ M/ n5 f　　栗子入馔，可烧菜、焖肉、煲汤，栗子烧白菜是豫东风味；栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食，栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用，两者搭配可称得上相得益彰，非常适合冬季补身；栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤，清甜不腻。' S5 {! v* `' W8 z: @4 ^

( S3 [. U' Q1 ]) @& U7 a7 @8 {　　西方人喜欢将栗子做蛋糕，但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但却吃不出栗子味道，有点不知所措，因为你脑袋里有了预知的味道，却怎么也吃不出来，又来不及接受新的口味，你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更显得原汁原味。
7 C, Y8 c# \% V# |1 Y7 H1 b4 e9 w5 \  U
　　●靓汤心水5 T, u# E" W: x& F! J9 s  O

% \; D$ ~( p7 z% _　　栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。

兄弟，你有没有试用过呀，我的肾就要补补了。现在搞一会儿就不行了。

这个看似很素啊，真的管用吗，我知道栗子是好东西，但这汤，回头我试试

真的很不错呀，好吃养肾

补肾啊，这个要试试了，这几天有点过多了，吃不消了，要补补

看着就好吃，学着做做！！！

看着就香，回头给自己做着喝点

栗子有补肾功效+白菜能不能更好吸收，我太懒买回来直接煮了就往嘴里送呵呵！

真是百菜不如百菜啊。和什么都可以一起搭配。

补肾的阿，激动一下，我的肾脏现在也不怎么好了，是该好好调理一下了。