番茄丸子汤

0 l& S/ u. n. A8 h, U" ~7 P原料：
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　　西红柿2个 姜2片 " S8 o- D  U" K  C! Q
　　
1 j1 l% w/ s/ k4 g# F: a1 K- A　　肉馅若干 葱花
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, ?8 {& s' M* T9 f! }# m& q. S做法：
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2 r; g9 z, s8 Q- l　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。1 ?( Z; c" k0 W/ D8 b
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。( A" c9 O; p. s9 k- ?
　　
& [# d/ Z/ ^& `+ w　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
7 b- x- e# g& A1 Z7 ^/ @9 f, g　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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