先放在淡盐水中让它吐沙4 s; |) l* M: \& ~" f% }3 ]7 ]# `/ `$ u

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拍个细节图，买的时候都是选伸出触角的，好鲜活的！
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炒的时候用了两种红椒，一种是晒干的湖南辣椒（切丁），一种是大红椒（切丝）
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' ~" M$ n( }% W2 O3 L* _* C3 a姜蒜是必不可少的调料，都切好备用
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挑选粗壮的上海青杆子，比叶子好吃，而且可以做摆盘的配菜7 M  `- Z4 b( S

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用少量红椒炒好的
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入锅先爆香姜蒜，再加入两种红椒一起翻炒
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再加入清洗好的海蚬
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4 Y( h1 v/ r; Z+ k6 b5 D+ `在放点黑椒，准备出锅了啦2 K3 P6 Y: R) r) S" Y

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终于炒好了，摆盘上桌。  J( E) Y2 ]2 {6 q
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1 O% b# {, n( _; }; X: ~在来一张: x5 Q" K2 w, p1 B7 I

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找了个live的图床，不知道图发上去了么？
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[ 本帖最后由 372352409 于 2010-9-28 15:33 编辑 ]

不好意思为什么没有图片，不过看楼主的解说应该能够炒出色香味俱全的，一定要试试。

我们内陆，想吃这种都没有资源呀，有的只是些冰冻的，没新鲜感。

楼主，图片挂了，修补一下图片吧。& s, j9 r* E- e% P5 P0 \* _, ]
海蚬现在因为海洋污染越来越严重，所以要吃的时候千万要注意，不要吃黑色的那一小块内脏。

怎么看不到图片啊我的原因还是怎么回事啊，有图片最好了啊！

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

这个不就是炒花蛤吗？配菜太多。还是豆瓣酱炒的好吃。不喜欢吃姜

诱人啊，看着口水就出来了，看的出来楼主很会买菜的说。

辣炒海鲜菜。以鲜为主。建议用干辣椒。这样味道会更香