天气热，我们家把丰盛的晚餐改早上吃，而把简单的早餐改晚餐吃了，所以晚餐就是打卤面
" |% f( [8 K3 q/ a. I: R/ `; e6 A. k# a2 Z0 u4 }5 q/ m
卤就是浇在面上的酱啦。。。只是我们那边习惯这么叫啦。在山东，夏天，番茄鸡蛋打卤面可是很家常的了。
7 {1 B5 i7 z3 N4 ]7 X, J+ L6 {8 I3 I' M% b5 R# m! z1 [% V
小时，我最喜欢吃我爸做的打卤面了。凭借记忆中的味道，做出来的卤子还满美味。6 W8 |  J; R; w- o( w
. p3 Q; J  a7 a' r7 q8 H
做打卤面最重要的是卤子，卤子香，可以多吃一碗面。
, j3 v% V7 K* s( i4 Y
8 X5 i; y6 C* n晚餐过于单调哇，加杯西瓜汁吧
7 @' r: q1 v- Q
" {8 R0 ]4 U/ ]' K卤子原料：西红柿（去皮），鸡蛋，面水（面粉+水和成稀糊），榨菜, 大蒜末
2 [3 Q  z0 K( O! @卤子做法：锅烧热少许油， 放大蒜末和榨菜炒香，下西红柿超出西红柿酱，加水，烧开，
% t) L3 G5 }$ z9 |# X6 F* X下鸡蛋打出蛋花，烧开下面水，面水的作用是让卤子浓稠，太过稀的卤子吃起来没感觉。9 G! U& S6 h+ U0 y7 k
9 M6 F" A4 q8 T5 r
5 D& W& @* ]9 N& O" k
4 d/ ?0 s. _( P$ H: V/ x; [) {
' w( w# f$ F# v5 B5 H2 _. s
1 w( K- t* N8 z; k( Z+ u, K( P. T

3 F1 [* b& A, V2 u
2 `. {% V% g0 h  }3 l
+ b' i* ~$ k5 e# z' C0 G) J9 G9 Q7 t. c; z1 w: x$ Z
( T" [' ^' ^! k5 k1 t& ]
% V+ e& a+ K0 v$ U+ L: F# \, t" \

  A  g0 n' x" l, X: t
, O3 d' i& V; O- O  m

感觉没有想像中的好看啊，就是不知道味道怎么样

看着很不错啊  让人有食欲   味道一定很好

楼主，面是先煮熟了再与卤放在一起，还是将面在卤中煮熟？

楼上的当然是另开水煮面了，楼主的面看起来真的不错，还是自己加工的，这种鸡蛋卤还没做过，只做过番茄炒鸡蛋。

鸡蛋是否应该先爆炒下，不然直接下锅煮是没有蛋香的

不知道味道怎么样，楼主的家伙倒是挺全的嘛。

我也是山东的，打卤面确实好吃，不过经常在外面，我也好久没有吃到自己家里做的打卤面了，看到楼主做的，真是有点怀念啊！~

看上去挺不错的，我家里的是贵阳做法，只是面条不一样，也挺不错的

8楼的，同感。
6 s; m, v) j( l8 M虽然在外面常常吃面，但是没有家里的好吃。