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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬 , C/ z2 t3 N8 l. l: }$ [8 X
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: G4 M) O, M X/ K闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！
. n- N' r+ I% i/ Q) ~; v+ q, [+ {材料如下：3 G# [- Y2 |9 Q2 Q- e2 Y" H, F
! V2 u8 P; u" a$ P 1 L6 L/ Y" \' e! O2 y
, V; Z, g4 t' |3 T# B1 S
洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包( y% T- R' W% T) D
酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
, {) }) h6 c8 X7 b4 E, n煮开后放凉备用
2 o; d7 J8 L& W( u7 X* i开始做啦：$ H9 l. b9 x. H
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）$ ~# y1 U( v" I( v
 - t6 b( [6 s, ~# C
) ^6 c/ c% Z( n7 a2）放入洋葱炒出香味
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7 L" g( X+ Z& n
$ W/ s' @" b8 C7 {2 r& b5 t v1 H+ X
3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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" s4 y& c1 ?3 q; @! D1 b7 @ 2 ]% E* q1 [3 X e' M
" C- L+ k& a' f- e% X4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软
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+ G% ]! A9 h8 U' @! j
$ @0 n3 e' U: ?5）加入乌冬0 B# `. b y# I( N
7 I/ z$ V- b& X% C
8 ~6 W4 ^ H U! n1 b7 W% o5 i: {$ f5 o: Q& l% I7 a
6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）- M Z3 R% X" k5 [+ A7 i
出锅。。吃吧！, I8 f4 q, Z5 ^3 P
9 W( c- `# E. B4 k& A9 s6 f w7 F/ G1 D! G: C6 j* x' p7 W" ]8 `7 x
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