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1楼
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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
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( F$ V6 ~9 h9 ~* x3 Z! H1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。 V8 b& ]4 l0 L
2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
/ O( F1 k$ R, j6 a0 n3、土豆切块，加色拉油捣烂。 , A! V" m5 f- [' ^2 \1 @
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。3 D' d5 u" P4 l/ z" X `% S
牛肉切小丁。 $ T1 M' W( C: g
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。
7 T' d; ~1 y6 Z9 C1 l. |+ m黄油融化，淋在土豆泥上。 0 H( S/ G" d0 v3 s1 ]+ ^) B
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。" w X2 J& T) n$ p) I3 @2 C3 o
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