原料：莲藕、西红柿、绿菜椒5 U* B* D; k& ^  k) e
做法：: }" i- f+ K$ F2 L: H" ?' U
１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。
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: X( @/ M7 F0 R$ B' B" |２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条
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. f' \+ M5 Y, K* S5 A: e' {３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。( ?. g- o5 }8 U- E, a. }5 I

( F: S7 P7 ^( t/ U' c心得：１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。２、这道菜最好要趁热吃哟。! G0 c5 b! c: L1 D5 p

有一次在上海吃素菜，干炸小排，就是用藕条做的，味道还可以。

看着就好吃啊，好像肉！有机会一定尝试做一下

看着就好吃啊，是用藕条做的好像肉一定尝尝!

好菜一道，吃起来一定很香。& L7 X! q8 x7 i4 Y* J' O& W/ `  U
但关键是油炸藕的火候最难把握，炸过了有点苦，时间短了炸不透。

这个菜看起来挺不错的，做法也很简单，有机会练练！

看介绍就已经流口水了还是第一次见这种做法回家试着做一下。

这种类型的菜我还没尝过.希望有机会能试一下.

lz的手艺不错，藕条的色泽很好，非常光亮。做法有点类似于糖醋里脊。

色香味全部俱全了，很好看，我想也一定很好吃的