[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
! _7 H$ s4 ]7 `. y% b+ n- U# J# j1 V! T调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 $ e: P1 M9 i2 i" j

$ D, H0 ?: W, U* o- ^$ E; @4 |做法：
; a4 H: Z3 y9 K4 `+ M" \1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
: z4 }# M2 e7 A+ r  n1 d8 u" k. r2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
" \4 {/ a" ]( {3 {! G3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
4 y5 |, X4 @: t9 Z4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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) q! V/ i: f5 ?8 H1 k这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
- z% ]% _5 _. A, p8 b# @鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族. P# M7 l4 x  D$ i' G
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲0 \3 W) f% o- h, r% D# I
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 3 ?3 O6 L  z1 ^& s7 M
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 8 G, S1 q; }( n$ I6 `
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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' a; n" ?3 e/ S# f: A做法：
$ Z4 B3 ?( }4 v! |8 e, l1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 + z3 D1 F9 {: V9 V( Q/ y; F! [  m* N
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 8 H5 n! b* r; i, t) o
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
. A# Z0 p+ w8 O% ^: T* J1 R1 i! X4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 " H/ x) j- n0 }4 I# u
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。