披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。2 I; \( @0 ^& g
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) Q9 g9 W' c, t+ H材料： # X5 I7 h9 X/ x( G4 D  ^: o
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量' A7 o# C9 V2 g. j
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    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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% ~" b2 \1 n0 b: \5 D, U) C    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g/ r# n. u# C$ K. P7 |
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制作：
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4 z4 T' n% E, A　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。, v+ x3 Z) x; Q5 `' f
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　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。" h5 S1 h  `, r

6 T% |; P7 q* s! A1 e9 e. x  w　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。# k; f: K2 e7 h4 d/ T* c. c
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披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶 % F1 s- n; p. ]' _7 ~
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( Y3 v/ q# j1 S/ X$ X7 Z披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼
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: e; }7 _: V: B4 ]铺上做好的披萨酱1 r/ F3 B2 r" u( N  V% d

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大功告成+ B/ M% i1 X; {& A

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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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& F7 A+ Z4 J/ H. N2 \) p小贴士：
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时
4 K( p' x6 Q. s( A1 W) Y. G/ \
6 F8 O8 t) l! U, P0 m- C! E　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊% M: j$ [/ G( C% v  s
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g3 d9 k( S3 s3 T, C. \% o( C$ o3 h
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　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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, [3 }; C2 M% P" m    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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9 I  u2 Q% H3 N( E+ a5 J' v; d　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人5 A3 |4 P5 u/ p  R

5 K( o7 l/ E. }6 C: c( B4 r5 P0 k　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依5 Y$ @. Q" h5 f) O: g& h% g
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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) [/ C$ c9 F; \# v; S* _; Y* \　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺# H7 x! r6 s4 F, H( J7 Z

4 n, s1 s7 B4 C. b1 L+ O, p的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕