$ a* D# {1 I# I9 N4 A: x主料：五花肉，大白菜
7 d) @, u5 H7 h& @. V辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精7 f# A" U/ p/ _6 Z
做法：
2 {+ {9 i" o6 r* O! p3 w1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
+ ~$ `; C9 d3 J' Q/ N3 Z* T! w6 J2.葱姜切成丝。4 J4 O0 n; [% Y2 w
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
6 V4 w/ E% o+ j* D9 {; k& K1 v4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5 `& r, O& u5 I4 g, e9 P5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
5 b  R5 _2 R* a5 i+ J: S& R0 ]  o6.把五花肉白菜放入蒸锅。" P/ ~1 f& I) Y* v  U8 g5 g
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康& W, l. Q* a6 p- p& S; _) E9 f3 l# o
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少吃煎炸的对身体也有好处

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康
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少吃煎炸的对身体也有好处

五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。

第一步的腌制看来很重要啊，我说以前自己做的老觉得有点不是味道，估计就是这个了。