^* Z+ ?; B1 X# D: @色香味：色泽红亮，香辣味浓
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主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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6 ]' Q, z) o, t; }0 P% y! }制作：
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' Y/ D% v. T0 ]# O# g2 h1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；/ s' f$ P" S+ ~' V; [- W

2 y; j' |$ l$ s6 V2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；" |" F1 W" E5 x5 _% D/ ~

8 e& o; e: W, Z: ~3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；
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4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。