大鸡（吉）大绿（利）* y2 ^- Q3 A, S4 v3 y! k. I+ e
做法：- P  {5 p. v3 U% K, e
1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。
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& D9 d+ C% x, ~& e2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。, E' @1 z6 ]7 `+ G  X3 B
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3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。) R1 ~$ E% y; t% j+ s9 v# @* x

$ o6 H6 w+ P7 C2 \7 y4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
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5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。" l4 i9 f6 D) Q9 T% r/ m( b
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6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。7 L: |% d( w( j: N( j
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6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。
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+ j  K/ d2 y3 t* F8 D. r# E% X9 [+ e[ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主