一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
: o/ Z5 Q5 G0 ]2 y/ J; i0 m这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜* w4 k1 n+ u$ X4 q- p  ~

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6 |" D( D& l  H2 Q1 \肉馅我一直自己剁,  I; A" L9 |' F' {4 @, R& a2 l1 {
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用$ |, v/ m. O" e! T6 }
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菠菜一样绰水处理,剁碎" O0 u& ^  s% C
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买的基围虾,# [6 p. j5 ~! D$ X- R

# z4 i' j/ {* G* u. q# C去壳是个很麻烦的工程!' _# w& U7 ]/ Z2 H  i
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所有的馅放一起) K- T$ h6 W4 |% U- c# X

$ |8 v. N, ^& R+ c2 W6 ~- U9 D3 v将所有馅料拌匀,1 @1 z/ q  _/ B: y6 o0 n* w" H3 L
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉! G0 N- y8 G5 m: y6 Y1 S) s1 c" D1 z
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,. z0 M0 t" l6 C$ X# u1 c

/ G- ^! Y; o. o和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
" Z+ R! F) X3 @8 N, V2 v剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右, m# K: Z) v: P; E. p( G+ a; \

9 O& @2 C" O/ s! i# f搓成小条,切大小均匀的剂子( o- F1 z( J, b' V
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一个一个压扁,这个我喜欢做1 Q7 |% b2 K. w' t0 m! r

# X2 B, o; W. _1 l) w4 G" J' q擀皮了,妈妈擀的很圆吧!' a& t$ w0 y" M2 V6 C2 J2 d; P

5 p1 e( p# _8 |7 K我只会包饺子,看看挺漂亮的吧6 r/ ]+ v  H7 x) n8 e" F2 j% P' V

4 o; k+ E% O3 l% l* C这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!# N* R; C5 \$ k; L" @
一链子包好了,真有成就感
( D" G; }. t9 p

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
, t+ f6 q! E8 U3 p- Q1 s( y将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，3 {/ S) C% U0 _1 g
你再去剥虾仁就很轻松了。  ?- }3 |- M+ {1 S; h/ T/ |+ G
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
# L( c' |0 r* z6 q8 U9 }看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊
" c4 R8 e8 K5 K; u# l. k% l     看着就有胃口。。。。。。。