原料：
7 m' r! [0 h. J, J' o2 Z- t. i4 ]9 R1 q. X白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 % c  F, f. O: d

( K) @6 V5 k7 z7 s$ N% U* ~4 E& A3 J小把葱
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( g- b. S: n! j( _  i8 y活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
$ b6 {0 p1 Y6 o! D肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。
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4 }: A3 w3 @6 s" D7 z豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，8 I; r* ]9 F. ~
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。+ |9 y/ {- I- \6 _3 o
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成了，品相怎么样，还不错吧！
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$ G. v0 m4 \* d2 t0 F[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
0 d. s% e4 \( s4 v5 j9 `* W0 E0 j螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
% A, Z3 _: B. V1 e; L个人觉得不会成为美食。
- ]/ ~! c: B! g- f反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 1 D. o' J( c& q4 i( c& ^, K

- X2 |( ~! a5 }- W" X在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！