[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
1 z$ T+ _- [; p9 h: m7 ?* a　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
# H* }9 z5 i1 }　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
. s( A' O5 B/ k; m- r5 @6 ~) J1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；; q' z5 X6 r9 H5 v/ E* P. X5 {: P
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
/ q' x6 j4 t1 S; C　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。