[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克" t" `7 T+ f6 ~0 W) I
      鸡肝250克
2 Z/ [) ^9 W' X& P+ R- q      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
9 d5 W) [# \9 g8 }5 W0 F      油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝$ X& T, h# ~. T0 X( ]" Q) ]8 s
全依照喜好切成大小各异的片状
6 }  ^- R4 r& F" b& y' z香菜切段,葱切花
1 m8 G. c  F; u6 }) o然后加入料酒,老抽,耗油调味6 w& R- n  z4 e' \/ a9 A2 q
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
- u# F9 o, v1 i腌10-15分钟后~放入水中煮沸4 O9 M# z+ l8 O  Y) d- I/ v
然后捞出~沥水,放入容器
+ P! D3 `5 E) x$ Y# T6 @! A另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~7 X  P1 J& C- N3 Y& @" {
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下/ w# r9 }/ k7 q. D4 V
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
5 a7 \$ S5 @* ?) ]8 v4 {8 [" E6 z9 }9 S最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~