原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
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- J: D* X2 n, {7 e- i操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 6 g; E, O# F" O& k/ ]3 f# w
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, d% f1 {/ B% `; H$ g% w- G         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。( Z) i1 Q  ]4 }+ P6 h

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. N. f- ~6 P9 R5 l! [1 g! G         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。* j0 ]# [7 {, C
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  B; {1 ?* f' ~9 Y) P         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。7 S' F9 A# a! Z
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         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。2 ?, }% L' f$ w# f5 B+ n5 R

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$ n5 P* {4 v" e, |8 r9 k8 d         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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$ ]( n2 @- m" Q) u         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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& u7 H- s% C7 \% ]. P         8、上桌开吃。+ N' |" Z; _- R1 I
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* C5 [$ V( J! d; H, U8 P, I[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你