滷肥腸; _9 D( Q- Z. F/ d9 f
滷汁製作：  t. o0 ^  ?# i" X7 ^9 r

3 `, X# `! Q* G0 ]2 A+ i+ E* n) H五香粉 一茶匙
2 q* k" K# H8 d' H" f* Q草果 一隻9 q% k5 \- G9 v6 @7 c& s
花椒 大約20只$ f5 x1 o; j2 [  y# f7 V
桂皮一根$ ^8 g. ^* V, q4 H
桂葉兩片; E5 z. f5 G$ \$ l9 L' H! I
小茴香（Fennel）1 tsp& A# w  L0 `. \, j. @# h
丁香 3-5顆
9 ^# e1 l7 Z# ]9 M八角（大料）一隻& n# @: Z8 J! {. V
海鮮醬一大匙+ m* Z3 i$ D" g
魚露或醬油 1/4杯
# _/ z; @9 [+ F2 }3 j鹽1 tsp* M6 o& P+ J1 Z+ Y/ f: Y: V
冰糖 幾塊; o  v2 Z3 I0 S& P  {
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姜一塊8 h) g/ d+ {% M8 J4 Y
蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。4 s- R3 m# f3 c/ @

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% f$ D. @& E: }7 V+ X6 }清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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1 n% ]+ I+ B, b5 [本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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! h# U: B- I7 r' e( P0 c鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。  ~) S# X  `5 X9 Q
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！" _4 f* o( U, P! `6 k+ l

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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?; G6 o; o' D) s$ P* G  ^1 B
我们这没这东西 只能欣赏了