[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
7 V9 J" V# ~0 O- K, a7 z/ G. ~其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！# S& D) r* V, J& \
主料：黑木耳
* K, ?, k. w4 J$ X% }$ I  n辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
  H3 d! B& f% K# b3 t$ t; Z5 p做发很简单了：
) f0 t% Z. n7 P+ U9 _  \第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
( R( f: k+ p5 S; ]3 m      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
4 h: F  G7 s0 J9 l料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。  ~) G9 |$ o$ K
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。# ^+ [: g. q4 \9 r
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
4 n) t, s( d# C; ^6 `端上桌就能好好享用了！9 g) e: D( M+ K, w6 o, A% P/ P  {7 r
为什么说它是女孩子的福音呢？
& X# ~, K8 u& M( X& e" ~% A- c因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
# y) D/ w( T5 M* |/ K" u, g% B   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。% Y7 c5 n5 o* x* n
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
: q0 e5 d; B) y  w( I& L但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。