[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
4 [1 h! P0 Y6 s% K/ o7 }1 M配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克
6 O0 y* H) e6 x2 U4 E1 X$ t淮杞炖水鱼的做法：
* e- g# Z7 l, _- g7 H1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.$ s1 j# u7 I2 B/ k. \% P
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
) G% ~/ _0 X- ^. U) e3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.+ P9 E" m, J2 [& c+ C
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
% _: u% t7 L- O. K+ X. m气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.1 i) d7 u/ u- c: B3 H* M/ p
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; E! ~" b3 Y3 Z, k0 l" {这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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/ N% j) O, v- R& s/ h" [[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]