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　　材料：0 x" N) n( D: d/ m2 u2 m: N
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　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。6 q3 L+ i  c# Y6 K) v! s1 |0 D* K
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　　做法：7 l9 D  l; n7 J/ j6 z; t! u  ]4 m

- b6 _; Y$ |' q; E" d1 e　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；2 b# i# o1 r/ S) k1 W
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3 c$ A) Z$ i5 n3 ~# i　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；/ @: T8 @8 _7 {  X9 P

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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；- `( v* ^+ g; Y% H5 I

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　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；0 ]- v7 Y3 y0 U$ b5 p6 K
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　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；3 m) ^3 V  h* f( F( C7 Y3 {, @
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5 O$ ?$ h: r7 e# P　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。2 {/ v& @& c, h8 }3 J$ V$ p
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了