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【材　 料】
7 C4 X; g! }4 ^! _榨菜丝         150公克
1 A1 K. n# T2 j; _4 u" [豆干         2片
4 \1 D) J! O4 V. k4 i0 @& M$ \肉丝         100公克( |* D6 `8 k; B2 f! I: S: @) ]
葱末         1/2小匙0 K4 ]- @, v; c6 M( M
蒜末         1/2小匙
7 v$ I2 U( n5 s, `+ ~8 d【调 味 料】6 D4 t1 O7 f" p" c/ A- U! f# b
酱油         1大匙1 G6 L" p  a1 ~, h* Y' `
酒         1小匙8 v% w# y5 m5 u/ e: r, u0 z
太白粉         1小匙
) x! y% }' O! Q4 ?( Y. ?( P+ N! m; B& a, x; [* }5 ]
作法:
. }, [- ~: H. ~1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
( h( O5 {$ P: i1 a( A. _3 S/ B2.肉丝以调味料腌约10分钟。7 q: o5 X# J# P6 w( X6 T( Z4 V: k
3.豆干剖半切丝。5 R4 P/ k, n0 w9 m& ~  J  A
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。6 H3 \. V8 Y% A' a" v
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。! h# J% A0 f) _& N+ }: L
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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3 v4 U+ v- [5 z8 c[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流