原料：
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3 |0 B5 b# L) S5 ?& B茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。
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调料：
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蚝油、水淀粉。4 Y) S) _' L  t4 i: N5 Q
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做法：
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* I- }# ^$ O- u+ i% r  a1 _4 f* E1、茄子洗干净切去蒂；
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2、切成长短一致的段；
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4 B. M6 r0 u- {4 b; D3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；8 g5 Z2 c+ B# N! B

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4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶；
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5、做成5个肉丸子；
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8 N( ]3 c+ n! B6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身；1 K* I, o, n  v  u
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; q% A5 v7 B# l. p4 m( n/ B3 _5 E7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑；
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8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟；
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. x, s* e# u7 O* G7 k* l5 @6 S! R$ Y9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。
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看起来做法倒是很简单的，就是不知道味道怎么样。

怎么看起来茄子还生生的，颜色淡淡的！整个菜的花色不太亮眼啊！

一看上面浇的汁就很下饭！虽然看起来麻烦！但很好吃的样子！