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原料：  c9 o$ r: x) a2 c# J, r# I" R

2 ^9 t, F& U3 v) K; \9 i白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。
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做法：* p* @) h0 P+ U& ~% m% _$ \/ X
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。/ e/ ^9 @, @! T
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2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。
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3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。4 u8 i8 |7 I  G9 M

+ O# G8 @, f5 O+ z* M$ H4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。- n6 z: }# i# \( K$ V  r+ }
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5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。+ Q# s* T0 s( u5 z1 M, P
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6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。
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5 K$ d: c6 R- n小贴士：  V/ n- F9 A) U5 v5 i% {2 S
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做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。: C* ^' O  C+ P3 Y

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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~  ^+ P6 t! q: u, c5 b* S, S' T
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。