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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：/ t- g% Z: m- g! b( Z5 D+ F
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。* }  h* }' a* D4 B' ]2 f/ `

, @$ m) `2 ^8 T; G: D; w2 r) J辅料：
- E9 ]; z/ _' b蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
  `9 b! _7 n  Z  B7 ?$ ^8 O
+ b/ j) g% }- S/ D4 B) M" S6 R做法：
( W7 [- P, ?8 p0 b1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
- ]! a: Q& g( n2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。, I( j/ J6 I! p3 g. F
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
3 L3 a- K% F2 u* h" s8 d; _
9 i2 Q" j! M: `4 ZTips：( ]9 a$ x( Q$ y
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。* Z3 @* `, U7 q9 F8 B0 c! |

, h; ]% I* ]5 Y: F" }2 J2 v+ I8 ^6 B1 |' ]- m

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