[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：% s, D; e' w  k6 m; f' H4 R

! V! g7 U6 i% [( B5 S鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。5 l. B$ ~; ~* z6 r0 j+ K
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做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。( @% q4 _- t9 |

/ @  C( N3 |# H% J8 F  D2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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! c1 g; b3 }* v9 z5 B& G3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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Tips：! T3 P3 u' q+ k% E* F# h5 d
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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. i  C0 S8 Q$ V4 S& B( u( L可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错