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, h  [# j2 T- F" F8 D4 e1 P材料：+ k& c+ t  z9 R- U7 q
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）( o: L1 r3 i5 m; \+ r; O

5 L8 F1 ^5 x# P4 l' {调料：
( i% O2 Q$ c) O4 Y& A5 O蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克9 r* u9 [# C4 V/ y
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做法：
$ p9 K' L$ U) X" d  s1 o1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）; i6 s  {8 j7 \" p
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2、关火后将肉浸泡20分钟% B/ y% J; C. X# L/ @. h" _
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  p. P  B$ [, I. V# `3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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7 J5 d) l6 d/ F# T4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝) [, r& R3 n/ e, i0 E' [& u+ g+ _

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. H& a9 k' {8 X# d# }9 |5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘6 r  Q/ ]+ u. u/ n7 C; V( m

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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。' f3 R0 z1 X. g2 ?/ F# a

- V4 u4 Y; `5 z6 U( B猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
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# a# I  h/ b( l; n* N, F[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!