香辣排骨[图文]2 o8 W4 `1 P1 S

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4 E' o, ^( o! n; M8 {. p主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱5 i" B0 z4 c/ {2 ^9 s3 q

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. b  ~) t1 o8 W2 s6 B5 R& `: x做法:1 ]2 E. C4 ^. @: ?, x
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1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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* }4 s9 z6 r& h# H2、另外起锅，把卤水烧开。3 F6 p8 V4 }' T8 r+ m

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' }, X; W' [) m/ |! i3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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* O1 C. T2 e- b) |7 |& |% h4 D4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。) y1 s" ]- c# X+ X
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。8 O8 m& m6 Z3 C3 V. E3 u2 `

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6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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1 I4 t4 V3 \! g5 w8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。( k3 _2 n' r! w* ~
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃