[甜点] 蒜泥白肉

材料：
/ i/ b* p% j3 e& f/ x- x猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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# C9 p( D2 m7 }8 V9 Q+ I8 n# q) j调料：
) Q0 l" V/ [$ Y' b8 \蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
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; B* G+ _2 O9 h$ @! Z, ?4 I* Z: q做法：1 r& X0 @* w) ~9 Y9 c
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）9 }% n9 }. s0 h8 V
2、关火后将肉浸泡20分钟0 m+ T  u9 x& D7 ?& o! U
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
6 h$ j# f7 \4 P: `4 e4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝! y" d  @, x9 R3 T: [( `
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
2 h  c9 u1 I6 Z红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以