红烧咸鱼的做法0 z2 Q: v: ~, h

; ]" ^# w! Y% G% G; s　　主料：风干鱼1条、 7 k' N+ l) I" N# @1 P/ S. r& X
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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# k- j" w+ C/ F& ]7 H　　制作：
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。; R) O- e8 \% f

- b! e' h; @# w9 Q, a0 q$ }　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。' T1 q: |8 t: b1 b4 t

6 E$ Y: U! z5 N7 {' k　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。