广水麻辣小泥鳅9 X7 ^: j' w& {7 U6 {

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, B7 \3 v8 H7 K7 k$ @* B7 y本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！0 G1 ?2 d# w) }! Y2 x6 k! X: y

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1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！! f3 P" N+ S$ x% x; \

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2.用油炸& @: x5 j! F; P/ d5 ^6 b% C

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) E/ S5 g& G) Y: B% T) h, t7 |, n, ]3.炸成颜色为金黄色6 e6 f# B9 i; D

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4.配料有葱姜蒜和花椒！. b! i: K1 U* Z& H1 @* O
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" l* M9 V8 Z1 G" ]5.炸好的泥鳅！
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6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！* {6 i" R/ Z: P" H6 v6 |, Z* I
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7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。
; ]7 O0 o# H% ^6 U) Z$ W- P7 I9 R, `但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒
; Y, \8 o: k- o不过还是感谢楼主的辛苦发帖