主料：牛里脊
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0 o, I0 J5 N5 n: f: v/ F辅料：馍片、马蹄、香菇: {5 {+ {9 J0 g& a* p( c

! e* C  K+ Y6 w! Q# V3 c3 c调料：盐、味精、白糖、番茄酱- j* k( D# _  C3 X

3 [: v, W: C: \; A# w烹制方法：
+ `. m0 [0 W  j8 P1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；% v( V) @& O- R$ E9 e
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, j3 }0 p  D' P牛肉尽量切的薄一点。
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! Y( b) l! ~: w, B. G8 J/ x* y2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出: n0 V  `( Q* |: }, Y

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/ s, S3 f% |$ \5 j1 F" o锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
, b( Q8 @; C4 A; O1 }# y牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。7 U1 d/ A% E0 y6 A) j
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。# ^: w# U3 W3 w  Z) k: J, K" j8 h9 g

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; j, b1 s- s1 C; y9 M) K; R6 a+ A这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你