马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。9 F# Z+ I% c. L: `) {1 m- A' P
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原料：
, v: u4 q& W; S/ o) G7 n三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）
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做法：* x+ t/ h: g  ^4 X) @
先将低粉过筛一遍（见下图2）. ?! Z9 K& @8 l' o) w- K3 h

8 [. k! E6 o& ?1 r- M1 N* y黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）
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分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）3 I4 X, b5 E) ^# M) U+ V0 }( p

, v8 f4 U) J4 _* t+ }" D分次加入牛奶（见下图6）0 ?' ~. M/ s' n+ N$ r

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( r6 e- C, \, q/ c( j2 n' L加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）$ b5 g5 O% Q' Q, |: Y

' h6 e7 Z- f: l6 @& f9 ~9 ^加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）0 Y/ n8 h4 ?- n4 _. Z0 y. z/ g

  g6 z3 z( V  S+ j6 d; ~加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）
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倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）
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烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。/ r* H6 J" n, j4 Q

. O! I  y8 v: u, m. E. E/ c# J: _6 u出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。9 J; ?3 m" p/ V2 q* Y; |: [; ~: M

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# ^9 N* R5 I! X2 T* d( o首先闻到的是核桃的香味。
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表面微微开裂。7 M  _+ f$ f* z* t3 W
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" B* s* h0 W) y8 }: U# B- H吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。% y- E& a' R7 y6 u8 w: W/ e; @
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" P2 r) w& b) X别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。* Y2 P2 E$ X1 `6 ^) ?

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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。