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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
6 A/ S; u7 B6 M: E1 p$ a9 L- q# I7 N2 `1 f9 j
韩国拌饭-黄豆芽汤饭; t+ Q; K% t ^) z3 F' S
) {+ ~+ A2 l9 d* n 主料：黄豆芽250g,饭5杯' k! \/ R9 Z2 K( y# p! f. T
1 Q0 f4 p9 L3 u4 Q# a 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
2 H, {* t2 Z! j- E1 E% e. \8 g2 ]: G: j: K
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。: r2 T" ^" R" D% P- K1 p3 \% [; p. v
. T& h. |0 Z+ x, R! @* H
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
" S/ G" [/ q: o5 \; n4 {5 e0 M; Q" ~# f: G2 c$ b* H
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。 w( Y/ r6 K' ~5 |( F7 T
( ?% i: @/ Y8 H (3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。
. c& C+ Y3 d" w- S6 l. C
5 s$ }- O4 a8 |9 e4 m# b; G. ]. l (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。/ O' J8 F( J- Y" I: o/ u
$ ?3 m$ j% W6 } M; R" P
[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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