主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
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, W6 b8 H$ E: x( G. ?  a! R2 Z" m配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
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/ ~6 u' D+ \- A* T% _# w; N5 J1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。, R& ^* U. k5 Q8 I! e6 g( ?
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
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葱、姜丝。
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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。" f1 K7 l' g3 z5 |! ?" d

( b- K6 h1 f$ s; P" }3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。0 k* o/ s3 }: G3 \

0 K+ y0 _' w/ f+ v0 x4，煎好的虾倒出来备用。* l' _' e* x4 \1 j

$ ^1 J- {$ Q3 u( y0 v5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，9 T5 e/ o2 h2 [8 _% P5 R7 {

! g& W7 Y# A0 B+ f6 w. t7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。) j% i$ D  x) w8 C

3 N: c( }3 A6 x& t2 _" U  P- i- [油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
# c- X# P# B, {: S  {! Z另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
+ B: K& B1 w7 Z% T5 N虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。