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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉 
1 B, t/ O& i3 k* R6 q- h! X7 L1 R% u- a8 t
Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce4 w) Y y4 _, }: a, Z1 q! @
材 料 ： * ]; b' T/ [+ v2 D7 w, e. }. L
煙 肉 2 片
1 K% X7 L" k9 D冬 菇 2 安 士 7 B6 w4 k5 `9 V1 F4 e3 d2 ~4 S# I
芝 士 粉 1 安 士
* O# I' ?% Q0 s3 D- `* C淡 忌 廉 150 克 & H# \# A- ^4 ~, f
扁 意 粉 5 安 士 ) a0 {8 r3 d" R* j; X7 C# a+ o
蛋 黃 1 隻" `+ Z( R! Y G4 H
E2 p9 j* Y' G4 f- Y* a- n3 N# F0 m$ r
/ K2 B# h& t h. [- { S- l, `$ W7 _8 g
+ I: m3 f6 A8 b9 G9 |9 ]) k
0 V, }4 S. t; e. y/ l4 q
/ @# @! j0 |4 k7 X; ?' V( Y9 p2 j, k0 | o0 _, _. F
1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。 / O6 J- \$ x" u7 G. @9 s j$ S
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.2 c* Y. l+ y- k4 X
& {! p$ W; G* v. }1 k
5 h& W/ o3 }6 n1 e, w0 h; |: h# K
1 J$ ?4 ^& [' d, J5 s. j: ^2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。 5 m/ p" h- L9 S5 k$ L
Cook till cream turns thick.! o+ j. x' a R* }, L! S0 B( k* U
( H @3 e1 e. Z: {2 V+ w% z+ T % w1 `% j3 [0 r, {5 Y! I T! q
1 Z$ Q: z4 k: e( I1 \& S2 \3 加 入 蛋 黃 。 : U0 u) h, ]) ?$ ?! a7 ?
Add egg yolk.
; H% y$ K" R6 L# ~: ~1 N8 N# J/ ?% Q" U# w0 T
 1 k0 i2 F0 G" e# j+ E7 n
- n3 `; ~3 Q6 S2 R: d4 R' s做 法 ：
# R+ Q- j# z% E9 o; E9 q. H( R: h( z1. 先 將 煙 肉 炒 香 。 ' G8 A) Y4 ^3 z
2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。 , m: B1 E0 u4 @+ m0 I r( j" G
3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 3 d$ `7 C3 d- O1 C" G) [
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。 : b& ~" `& R9 o2 v* S( U" m
5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。
$ y) `! p3 S5 }% }$ Q1 x, {9 p% Y( ?4 ^* L, p1 I/ ?
$ |" E$ a% ?/ z- N5 k
 " r) b' Y/ e" j( r M- t! n
1 l! J: G& k' }" Z( ^5 ?心 得& f) g' v7 G! m: z% V6 O8 o
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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