[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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$ X( @7 R" @! v1 h' x$ i制作：, n$ w# `5 L7 l6 p; l- F6 M

" e1 _+ K( F* R3 G; Q1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。4 J# L+ L, _5 t) i- K4 E0 G/ H
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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6 N6 q0 c; p8 b: ^# r5 Z* g3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。1 l! q5 ^/ U7 o( o3 v6 A
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玫瑰烟熏三文鱼卷
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁
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( r) g* h8 @& G9 i* t制作：
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。! T, _4 Z  U( `
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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- G  _- E6 g" J0 R) G: P深海蟹肉沙拉+ l: g# n2 {2 A

- @' ~! h( }$ m5 I- G, I原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉, y+ x- ]+ m# c; [

9 u6 X: n8 K! k& a. K: ]: O制作：9 l+ j" H4 f9 a7 b& E: L

9 ^/ K% q1 @3 C( t. A1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，) _  A$ C: n6 l' T4 N1 ^( h+ k

- \& P% e0 z' p. r' f2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。% R1 e9 A2 M6 D9 f
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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制作：' b' m' ~2 j! a+ ^$ Y& f1 @8 q& d
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。" G4 ]- M4 `+ W6 Y/ ~# Z' j& Q2 Q
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。% V' z5 m6 e. d5 o
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刺生加拿大带子" n2 [$ Y0 c3 q5 q

3 P$ L3 F+ f$ P8 z9 u原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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制作：* o& l+ J- H2 S& Q4 l* M

, x; F2 f$ b, j* I1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。2 g2 Z  ?4 s' }0 J/ ]

+ \/ I/ @# G' g; {  [3 I2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。9 [( o$ Y8 J/ y& X- p: L

* Z5 T  V: l, b3 E4 P: [  ?9 J. V葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）* j! a! K9 A5 ~5 p/ A3 E
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制作：+ G8 h6 _- K& ]( F: u

. m& j2 J' P* {2 S6 F% g8 L1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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5 ]# E& ]1 p8 h$ H0 z& S2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。