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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。5 ]+ e; S; q C4 q" l4 o* z& F
* Y! _0 j7 Z5 m6 w; F
这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用. J$ U7 Z$ w% f( P) ]: d* T
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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# j, I& ]" \* | 蒸熟后的鸡翅
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' a5 A2 a$ W% j3 Y, l% W; T' Q 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用+ U5 C% [ v4 C x- ~; ?6 s s
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将大米平铺于锅底
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把红糖均匀洒在大米上( T- A/ J9 D3 W" s/ Q* i
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% s; i% k! ^0 [! M& r2 C* }4 z
9 m6 s! X' H) i! j R 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中3 y, ], S2 @/ [( e9 O
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰 {# E8 y9 D1 P9 J. D
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薰制约20分钟后的鸡翅,/ ^ J' e) ?; {
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9 j5 `! t3 O* h% `. z: c5 y( ] 关火后继续薰制约十分钟" T" |+ B6 }( R/ Q3 ^
) `, t5 b r4 `) n# j + ?# e$ ^8 L2 A9 X$ j; t) b
\8 k5 h: z0 v4 R6 }2 W4 N; `# y- U 出锅啦
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