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[热菜] 10种抗衰老蔬菜和20道抗衰美食之【茄子肉丝】

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10种抗衰老蔬菜和20道抗衰美食之【茄子肉丝】

茄子肉丝. j% }8 \& z  b5 [' Q2 t

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4 w- {6 r; E/ @) ^材料:
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. O2 o; J# T  e/ {  m( F猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、鸡精少量
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! a  ?$ h) H9 y) ~制作方法:
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  `0 I& M9 d% }3 ?9 |1、 茄子肉丝的材料 。
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2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝,放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉),用筷子沿顺时针方向拌匀,放置几分钟,再加入1汤匙(15ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,让肉充分吸收水分,腌制15分钟。茄子洗净去蒂,切成细丝;青椒去籽去筋切成细丝待用;
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3、锅中不放油,放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟),盛出待用;
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8 C  H  K2 M8 ]- x8 c& N4、炒锅洗净,置旺火上烧热,放入油,放入腌好的肉丝,炒开,加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀;& M. q; J5 w; E: m* i/ w4 \
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5、 加入青椒丝炒匀;# w+ ?: s: Q& H' D4 g, b& u
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6、 加入茄子丝炒匀,用盐、鸡精和糖调味即可。, O- P4 y( C' v' h; P4 E6 z

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茄子切开以后容易氧化变色,将其浸入水中可以防止变色。+ \$ a0 X- e# }0 w+ y
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茄子皮含有丰富的维生素E和P,维生素P有保护心血管、抗坏血酸的作用,而维生素E有抗衰老的功效
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[ 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:32 编辑 ]

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不错。我试试看不知道怎样。不过还是谢谢了。加油。

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这么好的贴子支持的人这么少,为自己加加油吧
2 q- U  |; D  d1 r, r. i8 B

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真的很不错哦,菜都很有特色,看文字就很有食欲~~~~
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-24 23:10

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