[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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  L. Y# Y( m7 b        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。9 `  a4 g$ k4 P2 R# @) h
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。$ m5 [  @" L- }$ I2 @* F
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
7 \, ]/ B3 r8 m' `" }/ w3 v6 u5 c　　做法：
) k1 T/ g+ B- e2 `8 q　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
) b. W: B3 O1 G' N　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
0 Y9 ]: F' A" X　　⒊　青豆洗净；
$ S9 e* w0 t3 g! X/ ?8 y. {2 h: S　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
' P- Y7 z! j, J! u, P　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
2 ?4 o- }, g2 K) ~) k+ L  D　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；7 t7 d6 U* L' g5 \! s. k7 c6 z
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。