; p5 A, V" H& l2 ^3 K+ Y& F" P& Z( c1 e# N; E6 O$ x

$ A) S  G  I) i2 F) Z& G原料：
) @! `0 j. s0 J" s" d5 B! K/ Z' a8 ]! h, _1 a
　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量4 [9 B$ A; _8 b1 J+ _( u5 o2 e, ]

* }5 }' p7 h4 K; A& s0 K' i　　做法：
- a4 w& S1 F# a" c9 V& O/ T! P7 {0 |8 U# {
　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
( u; f' O( s& _" K6 L: z9 ], {. [  P
; E- b5 x+ v8 A  t) l5 \6 R2 ~8 Y; v　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。0 `9 w5 e+ T2 K! D6 w9 O

! f! Y0 @: W# j　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味
0 {* b2 M9 U8 d: ^* }$ J3 [
7 d7 m) Z5 O$ O% d; T[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
8 n4 q: @. }3 {3 y谢谢了...口水中..