鱿鱼我想大家应该吃过很多，各种做法都有，今天试试这种口味！1 v. t, p. ?+ g3 C. f4 e0 k2 @

$ `. \9 D: ^2 ?8 h# N/ H' k- K# s2 r- u, ]0 G2 u: m" j1 Y

# J# ?6 f" N3 E; @    主料：鲜鱿450克，西芹150克，日本青芥末3茶匙，蒜蓉1茶匙，甘笋花数片。5 x) g; t& J: F1 h, L7 O, v; b
% r0 S1 m3 J, w- `
    配料：腌料：姜汁、绍酒各1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。" Z2 g3 S0 r' c  l
  P- _, G: J' A- N
    调味料：水1汤匙，盐1/3茶匙，柠檬汁1茶匙，糖2/3茶匙，生粉1/6茶匙，胡椒粉少许。5 y* W* o$ s$ l- F5 |
. S3 M0 n5 K7 f; v
    做法：1、西芹撕去筋后，洗净，斜切块，泡油，沥干油分，留用。
: z' B' g% n( W9 e4 n9 x3 x! q; m4 {  o
    2、鲜鱿撕去外衣，洗净，抹干，剁花切件，放入腌料腌匀，泡油至九成熟，待用。  B! t. @1 s, ]3 I  \
0 n7 g9 z3 Y/ k/ ~- D
    3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，将鲜鱿回锅，浇酒，注入调味料、青芥末、甘笋花兜炒匀至熟，即可盛上碟热食。+ ~% |: I/ [6 t) r" e

, l+ f8 Y; f& J" e/ s/ q    备注：鲜鱿要撕去外衣，剁花才会卷曲，腌后泡油至九成熟，再回锅。西芹可泡油或用油盐水略飞水待用。
$ K# M7 N( }8 ]$ _: Y* w0 o- E: ]% P6 \. K0 t4 x! Z
[ 本帖最后由 flb520 于 2008-8-16 21:22 编辑 ]

鱿鱼是很好吃，但是如果是烤的鱿鱼的话就更好吃了，人间极品啊。

吃的最多的还是大街上的烤鱿鱼,自己做这个的话可能味道会不大好,而且也不大喜欢吃芥末,太冲鼻了

很喜欢吃芥末，有空去买点鱿鱼，做做试试看。

上帝保佑我,这芥末我受不了.我会流眼泪的.

芥末是我最喜欢吃的了，有空也试着做做看！

上大学的时候朋友给我做过，还有一种做法更简单 把鱿鱼切段煮好然后那酱油和葱丝伴一下就好了 也很好吃

如果尤鱼胆固醇低一些，加上新鲜的菠萝来炒，味道肯定也不错，尤鱼的鲜美，加上菠萝的水果酸甜肯定也是一道美食。