[小吃] 淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊# {  J+ e, u0 N$ u8 S  }6 H
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材料：; _! L0 {% Q* Y2 g
淮山10克  黑芝麻40克  大米30克  冰糖100克  牛奶250毫升  清水少许
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3 a! F, r. i/ x; p/ T5 Y( q作法：/ e! x( V5 H; j! H2 y
1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒
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# W# h3 K; z% @) }- Y! B6 h' Z2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内4 m7 T4 D4 v2 O' h
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3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀: V) J2 x$ v: V$ |$ ~
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4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可% {" C4 k' ]% @4 \

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贴心建议：' h4 U1 u0 ?$ [6 p3 h& O; \9 y- O: V
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  1、冲洗黑芝麻最好倒入一个竹箅子，用流动的清水冲洗，炒制芝麻时锅内不需要倒油，直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊哟; P: z3 ?/ c6 P# |% F4 P
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2、淮山又名山药，健脾、厚肠胃、补肺、益肾。可在药材店买到，但多食无妨，但放多了会使芝麻糊有较浓的药味，10克足够3 ?/ }% B6 s  v, m3 _8 l# @1 n

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, \- |9 h  L# c0 S" \2 `0 S3、最后煮开芝麻糊的时候一定要不停搅拌，因为有大米糊，所以淀粉一遇热就粘稠起来，如果搅拌不够很容易粘锅糊底' K# w) a) Y: s2 p0 Z! v! T' r; f

; y8 h$ M* o$ w' o2 l+ p) p1 W7 f4、此款甜品能滋阴补肾、益脾润肠、常食可健体强身" _, F! k/ V% N
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# C" \6 }& f+ F. }" k[ 本帖最后由 520810 于 2008-8-11 20:13 编辑 ]