主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。$ @/ u6 P& I5 q) C! Y: b& j3 C( W
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辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。2 {5 L& o0 @) \

) K3 v% i7 ^3 Q) ?/ Y特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。9 f% F: L- w/ X0 d# D

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做法：* b8 Q  q4 Y  X- B* @2 r# `) |
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1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片* ~, b: o5 s9 m/ j) r2 k

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% ]8 V/ d" ?( c) S2 a. w2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味  i" u9 o, W) S1 y/ ?% I/ X
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4 `) A& z& f; E( s3 {; B6 ~3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
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2 B( u5 C8 Y8 x! q0 J6 w/ r+ W4 b4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。; n/ A) R4 j' z; A9 m2 w2 K
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味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。