[热菜] 祥云凤展翅

duckipoh

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1楼大中小发表于 2008-7-8 12:33 只看该作者

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祥云凤展翅

祥云凤展翅的制作材料：
主料：鸡中翅、鱼翅、火腿丝盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉 ! G6 n; W7 E. ]. ^9 Y1 h

4 g) C" i) V: x0 y9 N
祥云凤展翅的做法：
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨

2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟

3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可/ v! I4 j4 y& j5 L- p7 N
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如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。