[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜! ?  s$ t- x: j: U* _2 L$ Z
番茄双蛋的制作材料：
0 J3 H! E) }) O主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
( F9 g7 Y. T& s, n调料：酱油10克,香油5克6 G0 o; @' D! b% m
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番茄双蛋的做法：/ ]: _( Y% e9 n
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
& w" f( |# b8 N- f  E2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
( K" b% t3 e7 [  x  `$ o4 a3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；0 k" {7 m" Y9 M, G
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。