[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：
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老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
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做  法：
1 Z. n* y9 r" S1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。' |' `4 B2 B& A) R) X
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
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% B  a7 @. a, y. I; b3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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$ m) O/ |7 \4 u9 C+ H1 F特  点：
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人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。