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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
8 H  b0 o- ]8 G/ J5 s- ^! C% ~' G调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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! a( \% ^3 i7 s8 T做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
& M: {: V( {4 Y2 E2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
! u: M- W$ Y! [" b3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。9 f+ I2 v3 z, _

8 X2 t" c/ C. m2 P4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。+ R" b6 ~/ ?. Y! P+ u7 c: `  k
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。! w/ T) {1 _/ V2 I8 w
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享