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材料：
6 h: Q9 s7 L9 k4 c7 M0 Q; j鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
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做法：0 q7 d" x" U" u" A, Y
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
0 n& s6 N) r/ c5 ]2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
7 [6 A( k3 @7 |% z3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。: u9 U. w, }1 M9 }9 [2 z' F' z
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
% w4 [* }: O! h1 z- F+ D4 _4 S5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
1 J* c3 h% C4 o4 d" ?3 C. C, X6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
3 r# q( ^8 \5 Q5 {; _7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
/ D$ k" H7 `  {) F8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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# q0 u) l, x5 _" j) @6 ^+ W* L提示：
" f1 W$ U7 b+ G+ s9 Y( v2 I; o1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。+ b* ]; V' E$ r( x0 Q6 i
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。4 N3 u+ E  S6 z- }. K4 F
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
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[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
* d" c3 q- L6 T; D( `先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃