[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：
* m' k: u, I3 ^4 W8 p" }) r0 s6 H糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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: v& Q9 O0 L: L+ G9 H做法：0 w# p/ T5 K6 l6 [" Q, K
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
9 Y. p; H% j6 C+ x: K, o" d0 \  ?! a2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
2 W; v# h/ K* k( s/ [8 K5 I' D3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右( e+ r! p( C+ G* q( h. Y% ~

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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）) [! I3 j5 h) O- K4 X  J, V
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6 [2 u5 i: S9 w1 T+ o6 F5 |! D5 H5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形- A( T3 @7 `5 p! i- e
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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9、折下一边压在米上
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/ G, Y  c1 P8 T  |, D: a4 v3 p" d  ^10、从侧边再压一个边下来' j' {) f  U1 f" L

; y( H3 r0 k! d8 Z& h: [2 h11、把最后的部分压折下来* S' T- e; ~' @8 K5 V  ]
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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8 I/ ]+ L/ W: L3 V) i4 H& d6 K13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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7 B. u* [' d/ F6 I) L: x14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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